Profile
Category
Archive
Latest Entry
Recent Comment
  • 「上板橋 Hungry Heaven(ハングリーヘブン)のハングリーヘブンチーズとモッツァレラ&ルッコラバーガー」
    履歴書の送付状 (02/24)
  • 「鳥取・米子 焼き肉 黒の前田牧場ハンバーガー」
    バーガー通 (01/04)
  • 「神楽坂 MARTINI BURGER(マティーニバーガー)のライトバーガー」
    55aiai (08/20)
  • 「神楽坂 MARTINI BURGER(マティーニバーガー)のライトバーガー」
    55aiai (08/20)
  • 「神楽坂 MARTINI BURGER(マティーニバーガー)のライトバーガー」
    maruhide (08/03)
  • 「神楽坂 MARTINI BURGER(マティーニバーガー)のライトバーガー」
    バーガー通 (07/22)
  • 「外苑前 A&G DINER プレーンバーガー」
    55aiai (07/13)
  • 「外苑前 A&G DINER プレーンバーガー」
    55aiai (07/13)
  • 「外苑前 A&G DINER プレーンバーガー」
    55aiai (07/13)
  • 「外苑前 A&G DINER プレーンバーガー」
    けつ (07/12)
Recent Trackback
Admin
Search
スポンサーサイト
2015.05.19 Tuesday

一定期間更新がないため広告を表示しています

| スポンサードリンク | - | - | - | pookmark |
「六本木 ミッドタウン ユニオンスクエア東京のUSTバーガー」
2009.04.03 Friday 02:22

東京ミッドタウン・ユニオンスクエア東京へ行ってきました。
以前も一度書いたけど、どうやらその時とはハンバーガーが変わったみたい!
さっそくいただいてきました〜。

素敵ですよねー、お店。
ウッドのマットな感じとガラスのクリアな感じが入り混じっていてすごく洗練された感じ。
しかもいーい場所!緑がいっぱい見える1階にお店を作れるなんて。

キッチンが丸見え。窓にびっちりくっついて、作ってるところずっと見ていたい。


久しぶりにお店行ったら、
昔「USC(ユニオンスクエアカフェ)バーガー」だったものが「UST(ユニオンスクエアトウキョウ)バーガー」に代わってました。

ニューヨークで超がつく人気メニューであったハンバーガーをベースに、アレンジを加えた一品。
和牛100%になりました。しかも短角牛!わー、高級だぁ。


<ハンバーガーはこうあるもの>という決まりはないけれど、このお店のパテは私にとってちょっと信じられないようないわゆる禁じ手とでも呼べるような技が練りこまれていました。

それは「つなぎ」。玉ねぎが入ってるくらいならまぁよくあるのですが、ここはハンバーグの時に使うようなつなぎがしっかり入ってる。
通常パン粉や牛乳を入れるというパテの作り方は、昨今の牛肉100%の肉々しいパテとは違って優しい印象になります。
さらには水っぽくなったり不思議な味になったり、なんとなくぼやけた味になることが多いように感じてました、今までは!

ところがこのUSTバーガーの場合、肉汁はすごいのに水っぽく感じないというか。
ふんわりして食べやすいところはまさにつなぎパワーで、230gもあるパテをペロリと食べられてしまうの。

じゅわっと出た肉汁はバンズがスーッと吸い込んでいきます。
バンズもかなり軽くておいしい。エリックカイザーのものだということでした。
あんまり褒めると宣伝みたいなんだけど、野菜も極力少なくてレッドオニオンの極薄スライスがめちゃめちゃ合うんです。


久しぶりに食べられてよかった!
お店の方にもいっぱい良くしていただいて、またご飯食べに行きたいです。
(でも次回もハンバーガーがいい!)

あっ、大事な事を忘れてた。
このハンバーガーは限定15食。食べたい時は席予約とともにバーガー予約が確実です。

今は桜がきっと見頃。そしてこれからはテラス席もオープンにするんですって。
花粉がもう少し落ち着いたらテラス席でカフェもいいなあと。


ハンバーガー 人気ブログランキングへ





| 55aiai | レストランハンバーガー | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
スポンサーサイト
2015.05.19 Tuesday 02:22
| スポンサードリンク | - | - | - | pookmark |
Comment
2009/04/03 8:34 PM posted by: トリ
ここ僕も行ってみたいと思っていたんですよ〜。いいないいな☆僕はきのう本郷三丁目のFire Houseに初めて行きましたよ〜。某T大のおひざ元、某1万円札のおじさまの後輩としましてはアウェーって感じでした(笑)

きのうそのT大に用事があったため初訪問してチーズバーガー食べましたよ〜。うまかったでーす。T大の周りはおいしいお店も多いみたいだし、勉強する環境がいいですね!
2009/04/04 12:07 AM posted by: 55aiai
トリさん
すごいですね!ハンバーガー、行きまくりじゃないですかー!
FIRE HOUSE、美味しいですよね。
T大本郷キャンパスってやつですね。まぁー、行ったことありません!

本郷ってたしかあそこまでが当時江戸と呼ぶことを許されたのですよね。以前上司が教えてくれました^^
「本郷もかねやすまでは江戸の内」
昔ながらの老舗のお店が多い場所ですよね。FIRE HOUSEさんもハンバーガー界(?)においてはすごく長く頑張っておられるお店だなぁと思います!
name:
email:
url:
comments:
Trackback
http://55aiai.jugem.jp/trackback/91